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 RECETTES TRADITION |
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Des recettes sucrées à déguster en toute convivialité.
A BOURRAN LA CREPERIE BLEUE vous régale ! |
POUR REUSSIR LES CREPES DE GRAND-MAMAN :
- Préparez la pâte à l'avance en la laissant reposer au moins deux heures.
- Selon le type ou la qualité de farine utilisée, la pâte s'épaissit. Il suffit d'ajouter un peu de liquide à la dernière minute.
- Calculez environ 250 g de farine pour 24 crêpes de grosseur moyenne.
- Ajoutez une pincée de sel, et quelques cuillérées à soupe de sucre pour les gourmands.
- Ensuite versez 3 dl de liquide (moitié lait, moitié bière).
- Assurez-vous que la pâte soit très lisse et sans grumeaux.
- Enfin, incorporez 3 oeufs battus à la pâte.
- Pourquoi pas ? Un peu d'arôme liquide pour crêpes, à base d'eau de fleur d'oranger, apporte une touche délicate aux crêpes.
DE BONS USTENSILES :
Choisissez vos ustensiles avec soin ... notamment la poêle qui sert à la cuisson des crêpes et qui doit être en fonte épaisse et à très petits bords, ou anti-adhésive mais toujours en un matériau épais, diffusant bien la chaleur et avoir le fond parfaitement plat.
A BOURRAN, LA MASCOTTE vous régale !
Crumble aux pommes et aux bananes
Pour six personnes
Préparation 20 min+ 30 min
Cuisson 25 min
Ingrédients :
– 3 pommes
– 3 bananes
– 180 g de farine
– 50 g de sucre en poudre
– 120 g de beurre mou
– 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel
– 15 g de beurre pour le moule
Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Parsemez de beurre mou
Travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir des petites boulettes
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes
Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C)
Épluchez les pommes et les bananes.
Coupez les pommes en deux et retirez les pépins.
Tranchez les pommes en petits cubes et les bananes en rondelles.
Beurrez un plat à gratin.
Placez les fruits, saupoudrez-les de cannelles et mélangez. Répartissez les boulettes de pâte sur les fruits.
Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
Servez le crumble à la sortie du four accompagné d’une crème anglaise ou de boules de glace à la vanille.
Régalez-vous !
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